Middag

Måndag, onsdag & fredag

Rådjur

Tartar på rådjursfilé med timjansmajonnäs, riven lagrad alpost från Hagarnas Mejeri, blåbär, rödbetor, krispigt panko och picklade senapsfrön

Röding

Smörbakad röding, spetskål, smörad kålsky, forellrom, rostad potatispure.

Blåbär

Chokladpastej, blåbärssorbet, chokladsmul och rårörda blåbär.

Tisdag, torsdag, lördag, söndag

Kantarell

Kantarellsoppa, stekta kantareller, krutonger, sidfläsk, parmesan.

Hjort

Stekt dovhjort, variation på pumpa, pärllök, champinjon rödvinssky

Äpple

Hasselnötskaka, äppelglass,
äppelkompott, rostat bovete, dulce de leche.